Соль – синдром отмены соли из-за недостатка йода?

Йод – это микроэлемент, необходимый для развития и функционирования человека. Этот элемент необходим для выработки гормонов щитовидной железы. Регулярное употребление йода необходимо для нормального роста и развития детей, а также для сохранения здоровья. Йод доступен для людей в основном через пищу и воду. Морская рыба и другие морепродукты – важный источник йода. Есть страны, где ресурсы йода в окружающей среде ограничены.
Йодирование соли – программные эффекты
Через несколько лет после введения системы йодирования поваренной соли Европа оказалась в группе стран, где йода достаточно. Результаты исследования подтверждают эффективность существующей модели йодопрофилактики. Однако существует потребность в постоянном мониторинге качества йодирования соли и тестирования потребления йода с пищей.
В рамках Программы ликвидации дефицита йода Институт продовольствия и питания в 2006 и 2008–2011 годах провел исследования потребления поваренной соли и йода среди 981 школьника (9–13 лет) в отдельных странах и городах Европы. Несмотря на профилактику, только 62% исследованных диет покрывали потребность в йоде на уровне среднесуточной потребности (СДО). Исследование также показало, что поваренная соль была значительным источником йода в рационе опрошенных детей (68%). Более 96% исследованных диет без йодированной поваренной соли имели дефицит йода.
В рамках вышеупомянутого Программа Института также провела исследование рациона, в том числе потребления йода, среди 93 беременных женщин в 2011 году. Исследование показало, что около 97% рационов беременных женщин имели дефицит йода (по отношению к норме при рекомендуемом уровне потребления).
Исследования показывают, что потребление йода при диете без йодированной соли слишком мало для рекомендуемых стандартов. Риск дефицита этого элемента может быть более частым.
Контролируйте количество соли в своем рационе
В этом контексте важны одновременные рекомендации ВОЗ по ограничению суточного потребления соли (NaCl) до 5,0 г (натрия до 2,0 г). При избыточном потреблении натрий есть риск высокого кровяного давления, атеросклероза, остеопороза и некоторых видов рака.
Суточное потребление соли составляет (в среднем) около 10 г, из которых 50–60% составляет поваренная соль – основной переносчик йода в системе йодопрофилактики, основанной на обязательном йодировании поваренной соли. Остальная часть потребляемой соли содержится в пищевых продуктах, в основном в обработанных пищевых продуктах, и не является йодированной солью.
Учитывая необходимость ограничения потребления соли в рационе и тот факт, что поваренная соль является основным источником йода, существует риск дефицита йода в случае прекращения или значительного сокращения потребления йодированной поваренной соли. В таких случаях важно есть морскую рыбу и другие морепродукты, которые являются значительным источником этого элемента. Также стоит отметить, что продукты животного происхождения, например молоко, могут играть важную роль в обеспечении йода в рационе. Также в некоторых странах рассматривался вопрос о расширении йодной профилактики за счет обогащения йодом корма животных. Йодирование кормов для животных может иметь преимущества в предотвращении йодной недостаточности, особенно когда необходимо ограничить потребление соли и ввиду наблюдаемого низкого потребления морской рыбы. Парень отправил телке смс со словом - хочу , а та прислала ему видео дрочки